蘇菲亞的部落格

接下來的兩三天將展開一連串的美麗山城與莊園之旅

首先第一個要拜訪的山城是被聯合國教科文組織列文世界文化遺產之一的美麗塔樓之都

"聖吉米納諾San Gimignano"

城裡的塔樓都是貴族們用來炫耀財富與權力的象徵，塔樓愈高就代表地位愈尊貴

巔峰時期整個San Gimignano 有高達七十幾座的塔樓

現在則僅存不到15座了~

前幾天都在義大利比較發展的都市中度過

今天來到托斯卡納省時整個田園景觀&山城的中古世紀感受

真的有濃濃的"歐洲"感~

(石砌牆面及石板地的感覺彷彿讓人聯想到會有騎士帥氣的騎著馬兒奔馳而過的景象呢)

通過聖喬凡尼門後的小徑 兩旁林立著各式各樣的店家

門口擺著一頭豬隻的代表裡面有販賣肉品

還看到的造型特殊的義大利麵及大衛雕像發福後的Q版明信片

沿著小徑走上去後會來到水井廣場

廣場旁有一間拿到世界冠軍的冰淇淋店Gelateria

可惜他們也沒開門不知道是不是都在11月之後就休假了>"<

不過還好旁邊還有別家有營業的冰淇淋店~

即使天氣有點冷~還是要買冰來吃啦!!

沿著廣場旁的小路繼續往上走 就會看到聖吉米納諾的教堂及鐘樓

最後則會來到一處地勢較高的平台~

從整個平台放眼望去則是整個San Gimignano城鎮的景色~

真的超漂亮的!!

我跟S也在這裡留下許多的照片~

另外還在某戶人家的庭院裡看到一顆超大的樹木

院子裡則是飄滿落葉~拍起照片來超級有FU的!!

中午用餐的地方就再水井廣場旁邊

第一道菜是-烤蔬菜(很多不認識的菜煎烤過的口感都太軟爛了~我不愛)

第二道菜是-超級無敵巨大的丁骨牛排搭配薯條(份量超多~我們還通通吃光光了)

甜點則是飯後來杯espresso

這一餐吃的超級無敵飽~S回台灣後還一直念念不忘巨大的丁骨牛排呢!!

用餐過後接著我們往南出發  準備前往今天要入住的莊園

位在托斯卡納省的山間莊園每一棟房子都有兩間房間+一個超大客廳

每棟房子的設計跟規劃動線都不一樣~

我們還輪流參觀每個團員的"家"~相當有趣~

這天晚上 我們跟EVA夫妻檔共用一個"家"

雖然我們家的客廳很迷你~但該有的餐桌廚具餐具都不缺唷!!

(打算晚上可以來煮一下從台灣帶來的泡麵了!!)

休息過後要進行今天的重頭戲了---

幸福料理體驗&美酒品嘗課程

這也是我們想報名誠翔13天團的一個吸引點

畢竟都沒有太多下廚經驗的新婚夫妻們可以一起協力做菜

相信一定很好玩~

所以大家到了廚房洗淨雙手後穿上圍裙戴上帽子後課程就開始囉!!

首先 莊園的女主人(我們暫稱她媽媽)還有她的助理以及負責義翻英的有型兒子三人

先為我們示範"馬鈴薯麵疙瘩"

Step 1. 馬鈴薯先放到熱水中煮熟後去皮壓成泥狀  

Step 2. 將泥狀的馬鈴薯與適量的麵粉及兩顆全蛋拌在一起揉成麵糰

Step 3. 取適量的麵糰搓成長條狀後切成小塊的麵疙瘩

Step 4. 麵疙瘩倒入滾水中煮製麵糰浮起就可撈起

Step 5. 將煮熟的麵疙瘩淋上些許橄欖油即可食用(也可調好白醬加入麵疙瘩使用唷)

在煮麵疙瘩的同時媽媽也同時開始示範下一道料理"起司牛肉麵包"

Step 1. 將整瓶的番茄罐倒進鍋中燉煮並將小麵包放進烤箱中烤脆備用

Step 2. 將牛肉/豬肉沾上些許的麵粉後放進平底鍋煎煮

Step 3. 煎熟的牛肉/豬肉放至燉煮的番茄醬中並鋪上水牛起司繼續燉煮

Step 4. 待起司稍微融化後即可將起司肉片夾起放在烤過的小麵包上食用

吃完麵疙瘩跟起司牛肉麵包後當然也要有甜點囉~

義大利最出名的當然就屬"提拉米蘇"啦!!

所以接下來我們就要學習如何自行DIY提拉米蘇~

Step 1. 先煮好一壺咖啡並準備可可粉、糖粉及小餅乾備用

Step 2. 將五顆蛋的蛋黃及蛋白分別放置於兩碗容器內

Step 3. 用打蛋機將蛋白打發成泡泡狀

Step 4. 五顆純蛋黃則加入微量鹽巴、數匙糖粉及備用的咖啡攪拌

Step 5. 攪拌成稠狀後加入一定不可缺少的mascarpone cheese再次攪拌

Step 6. 接著將步驟三打成發泡狀的蛋白再次加入攪拌(麵糊完成)

Step 7. 最後將煮好備用的咖啡中倒入微量的Cioccocream甜酒混合

Step 8. 拿起Pavesini小餅乾(口感雷同孔雀餅乾)雙面沾上步驟7的汁液後鋪滿於鐵盤底層

Step 9. 接著淋上步驟6完成的麵糊，鋪平後灑上適量的可可粉

接著持續重複步驟8&9約4~5次直到鐵盤高度九分滿後

便可蓋上保鮮膜後冰入"冷藏"12小時後即可食用!!!

所有團員都超級認真的紀錄如何製作這三道料理

希望自己回台灣後也能親手做做看!!!

(當台灣好媳婦代表嗎?呵~)

結束料理課程後接著則是老公們最期待的品酒時間囉!!

今天一共要品嘗四種不同的酒~

由媽媽超有型的兒子來指導我們如何品嘗

通常酒要放在低溫的狀態下 

打開後要先聞聞看瓶塞的味道~如果味道不太對那可能這瓶酒的品質也會有問題

確認瓶塞味道OK後倒入約1/5杯的酒  手拿杯底先搖一搖讓酒跟空氣接觸醒酒一下 

接著聞一聞杯內酒的香氣 然後看一下酒的色澤

最後要用"吸" 的方式 把酒"吸"進嘴巴內 稍作停留後再吞下

從第一杯最淡的甜酒慢慢增加酒精濃度

第二杯則是白酒  第三杯是粉紅酒  第四杯則是酒精濃度最高的紅酒

因為第一杯的甜酒甜甜的超好喝~連不會喝酒的我都快喝光光了~

果真馬上就臉紅起來 頭暈暈了>"<

所以接下來的三杯酒 我都只"吸"了一小口體驗一下而已

但S這一個課程就真的喝得很開心了!!

剛好小公主等其他會喝的團員也一直追酒

再加上莊園又貼心的準備了橄欖油小麵包給大家配酒喝~

所以一直到吃晚餐之前 大家都喝得很開心啦^^

今天的晚餐直接就在莊園內享用(莊園也是米其林推薦餐廳之一喔)

一樣每餐都會有餐酒，今日的餐酒是另一瓶紅酒~

表示這也是S今天下午喝到的第五瓶酒了ㄟ~

首先的開胃菜就是下午我們動手做的麵疙瘩  只是廚師加入白醬調味後更好吃囉!

第一道菜是義大利肉醬麵餃(形狀同水餃)

第二道菜是烤乳豬肉(皮超香也很好吃)只是有團員不愛這麼重的肉味

甜點則是超級好吃的提拉米蘇(從來沒吃過這麼好吃的)

這一餐不知道是因為上菜速度太慢 還是因為我下午就喝醉了~"~

所以吃到一半我就差點要睡著了~

再加上後來酒有點退後 身體開始發冷~

因此本來打算回到"家"後要煮泡麵的計畫就只好取消~

趕緊洗澡休息去囉!!!